"Agro-industrie rurale et lutte contre la pauvreté : la contribution de l’action collective au renforcement des « capabilités » dans les systèmes fromagers du Cajamarca (Pérou)" en collaboration avec François BOUCHER et Aurélie CARIMENTRAND in "L’élevage,Richesse des pauvres, Stratégies d’éleveurs et organisations sociales face aux risques de paupérisation dans les pays du Sud", Editions Quae, à paraître fin 2009.